Tâm Sự - Hắn mới đi bệnh viện về, và qua chẩn đoán thì bị bệnh suy thận độ 2, và chắc cuộc sống trên đây chắc cũng không còn dài nữa. Ngày xưa nếu như cuộc sống là chuỗi đếm ngày để tới tháng nhận lương, không phải bận tâm điều gì thì bây giờ là chuỗi đếm ngày chờ chết.

Câu chuyện kể về một người con gái ghét trời mưa…

Hôm trước, Xơ đọc ở đâu đó truyền thuyết về một ông Vua bên Khựa, khi vi hành thấy dân chúng chết đói la liệt, đau xót quá ngửa mặt lên trời hét lên ba tiếng, xong cúi mặt xuống đất nhỏ ba giọt lệ mà thốt lên rằng “địt mẹ bọn dân đen sao ngu thế, không có gạo thì lấy nem Phượng, Yến sào mà ăn tạm chứ sao lại để chết đói hết thế này”. Huhu.
Truyền thuyết trên là ví dụ kinh điển cho cái gọi là “định kiến đô thị”. Bi kịch ở chỗ, những dạng định kiến này thường được phát ra từ những kẻ to mồm nhất và có ảnh hưởng trong xã hội. Điển hình là mấy hôm nay, trên mạng xuất hiện khá nhiều ý kiến phản đối chính sách lao động nữ được nghỉ 30 phút mỗi ngày trong chu kì kinh nguyệt. Chính sách được áp dụng vào 15/11 tới đây.

Món thịt bò xốt nước tương bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cách chế biến món thịt bò xốt nước tương

- Đun sôi trong vòng 2 phút để nước xốt quện vào với thịt bò. Rắc hành hoa vào. Tắt bếp múc ra đĩa. Ăn kèm với cơm nóng.

|

Cách mua thịt bò để không dính phải thịt lợn sề

Thịt bò thật màu đỏ au, mỡ vàng, thớ nhỏ dài, rất dính, trong khi thịt lợn sề thớ to, ngắn, mỡ trắng.

Thời gian gần đây, nhiều bà nội trợ búc xúc trước việc mua thịt bò nhưng lúc ăn mới biết là thịt lợn sề. Có trường hợp nấu lên thịt trắng, ăn nhạt, mùi bò chỉ thoang thoảng, thịt mềm chứ không dai. Và nhìn vào có thể biết luôn là thịt lợn.

Có trường hợp khi xào lên đĩa thịt miếng trắng, miếng đen, lúc đó mới biết thịt bò bị trộn lẫn với thịt lợn.

Lại có trường hợp khác thịt vẫn dai, màu sậm như thịt bò nhưng bề mặt thớ là của thịt lợn, và mùi bò hầu như không có.

Thịt bắp bò thật có lớp gân điển hình. Ảnh: Phan Dương.

Theo chị Thúy, một thương lái chuyên mổ bò bán ở chợ Mỹ Đình (Từ Liêm, Hà Nội) thì việc "mông má" thịt các loại gia súc thành thịt bò là chuyện phổ biến. Nhiều trường hợp giống tới mức chỉ có bước cuối cùng là nấu lên mới biết được.

Chị Thúy liệt kê hiện nay có 3 trường hợp làm giả thịt bò phổ biến nhất.

- Trước hết là giả thịt trâu, thịt ngựa thành thịt bò. Trường hợp này có nhưng ít.

- Loại thứ 2, phổ biến ở các chợ, đó là các cửa hàng bán thịt bò Thái Lan, thịt bò Lào. Giá mua thịt này rẻ, cộng thêm các thủ thuật tăng trọng (như bơm nước vào thịt bò) và vẫn bán giá như thịt bò quê. Loại thịt này mùi và màu sắc không được như thịt bò ta. Hơn nữa, thịt ăn còn không ngon, thậm chí nhiều người nhận xét không ngon bằng thịt lợn sề. 

- Loại thứ 3 phổ biến nhất là thịt lợn sề được giả thành thịt bò. Thịt lợn sề là loại lợn đẻ không còn sinh sản được nữa. Bình thường thịt lợn sề được các bà nội trợ ở quê thích mua vì nuôi bằng cám, rau, ăn dai, ngọt. Tuy nhiên, để trục lợi nhiều thương lái săn mua loại lợn này về rồi đổ tăng trọng để kích trọng lượng. Giá thịt lợn sề rẻ nên hay bị làm giả thành thịt bò nhất.

Để thịt lợn sề giống thịt bò, các lò mổ sẽ dùng kích điện cho lợn chết để thịt có màu đỏ hơn thịt mổ theo cách thông thường. Người bán hàng sẽ mua thêm tiết bò, mỡ bò, thịt bò vụn, kể cả các loại hóa chất trộn cùng để thịt lợn sề có mùi thịt bò. Những thượng khách không sành dễ bị lừa mua loại thịt này.

Miếng thịt được giới thiệu thịt bò thăn (trái), màu đỏ au khó phân biệt được với thịt bò thật nhưng khi nấu lên màu bợt, không mùi bò và giống thớ thịt lợn. Ảnh: Phan Dương.

Để tránh mua nhầm thịt bò thành thịt lợn sề, chị Thúy cho biết:

- Trước tiên các bà nội trợ nên chọn mua hàng thịt quen, có uy tín. Giá thịt mà rẻ hơn bình thường có thể là một dấu hiệu giả (chẳng hạn thăn bò "xịn" có giá khoảng 25.000 - 28.000 đồng/lạng, trong khi bò "giả" thường chỉ khoảng 20.000 - 22.000) 

- Thịt bò chuẩn sẽ có màu sắc đỏ au, mỡ màu vàng, thớ thịt nhỏ, mịn. Khi thái mỏng, thịt rất dính, sẽ bám theo dao. Nấu lên đậm mùi, màu sậm, thịt dai, ngọt, thơm ngon.

- Thịt lợn sề "mông má" thành thịt bò: Vẫn có màu đỏ au nhưng màu nhạt hơn. Mỡ thịt lợn có màu trắng, thớ thịt to, ngắn. Quan trọng nhất khi ấn vào thịt lợn chỉ cảm giác hơi mềm, còn nếu ấn vào thịt bò (đặc biệt bò mông) sẽ thấy thịt cực mềm, cảm giác thịt dính theo tay. Thịt lợn sề bôi tiết bò, phẩm màu sờ vào sẽ thấy dính phẩm ở tay. Đôi khi màu bên ngoài sẽ khác màu thịt bên trong. Khi rửa thịt, sẽ thấy màu đỏ bên ngoài nhạt dần. 

- Với thịt trâu giả bò. Để ý sẽ thấy thịt trâu có màu sẫm đen, mỡ trắng, thớ thịt rất to và thô hơn nhiều so với thịt bò. Mùi thịt trâu cũng khái, hôi hơn mùi thịt bò.

(Sưu tầm : Phan Bảo Khuê)

Tags : máy mài , pa lăng , máy bơm định lượn
g

Tại sao phải câu view cho website khi SEO?

• bí ẩn internet cậu bé bán điều hòa
• khám phá internet cùng cậu bé bán điều hòa
• câu chuyện của cậu bé bán điều hòa