Không phải ai cũng thích ăn đồ nếp nhưng với hương vị đặc trưng của món xôi chiên kẹp thịt này chắc chắn bạn sẽ nghiền ngay.
Nguyên liệu:
- 2 bát con gạo nếp
- 250g thịt nạc xay
- 1/2 củ cà rốt
- ½ củ đậu
- 2 chiếc mộc nhĩ
- Hành lá, gia vị các loại
Thực hiện:
Bước 1: Gạo nếp các bạn đãi sạch, sau đó ngâm chung với một ít nước muối pha loãng, để qua đêm cho xôi được dẻo ngon.
Bước 2: Sau khi ngâm, các bạn đổ gạo ra rổ để ráo nước. Tiếp đến, các bạn cho gạo nếp vào nồi áp suất điện hấp xôi và hấp chín như thông thường. Các bạn có thể cho thêm vài thìa nước cốt dừa để xôi được dẻo và thơm.
Gia đình dùng nồi áp suất điện Sanaky với 8 chức năng nấu rất tiện khi sử dụng chỉ cần những thao tác cơ bản chọn chế độ nấu trên nút điều khiển sau 30 phút mình đã có món xôi ngon đúng vị.
Bước 3: Các bạn dùng thịt nạc xay trộn chung với 1 thìa muối nhỏ, hạt tiêu và để trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Cà rốt, củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Mộc nhĩ các bạn cũng ngâm, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 5: Các bạn đun nóng dầu ăn, sau đó phi hành cho thơm và thêm thịt vào xào cho chín. Tiếp đến, các bạn thêm mộc nhĩ, cà rốt, củ đậu vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Các bạn thêm hành lá thái nhỏ, hạt tiêu và đảo đều rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 7: Các bạn nắm xôi thành từng miếng nhỏ, sau đó đặt xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt cho xôi tròn đều.
Bước 8: Các bạn cho xôi vào chiên trong chảo ngập dầu cho vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 9: Cắt đôi miếng xôi rồi cho hỗn hợp thịt đã xào vào trong. Khi ăn các bạn có thể rưới thêm một ít tương ớt lên trên, tùy sở thích của mỗi người.
Chúc các bạn thành công!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Cách chế biến món ăn ngày tết trở nên hấp dẫn với chiếc nồi áp suất
Chỉ với một chiếc nồi áp suất , công việc chuẩn bị mâm cỗ Tết của gia đình bạn sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Bạn có thể chuẩn bị “mâm cao cỗ đầy” mà vẫn rảnh rang chăm chút cho bản thân thật xinh đẹp để tận hưởng niềm vui đón Tết.
Dù ở thành phố hay nông thôn, ngày tết, nhà nào cũng không thể thiếu “mâm cao cỗ đầy”. Đơn giản thì bốn bát bốn đĩa, nhà nào khá giả hơn thì sáu bát sáu đĩa, tám bát tám đĩa… Bốn bát bốn đĩa trong mâm cỗ ngày tết gồm bát miến măng, bát bóng thả, bát canh sườn, bát mọc, đĩa thịt gà luộc, đĩa thịt lợn luộc, đĩa giò lụa, đĩa giò xào. Mâm cỗ ngày Tết thể hiện sự no ấm, đủ đầy và mong ước một năm mới hạnh phúc, thịnh vượng và phát đạt của gia chủ. Do đó, là người phụ nữ trong gia đình, các chị em phải tất bật chuẩn bị Tết từ rất sớm.
Chị Hằng (Thanh Xuân – Hà Nội) chia sẻ: “Mỗi năm tết đến là mình như bị stress. Hết lo việc trên này lại còn phải lo sắm sửa tết cho hai bên gia đình. Khổ nhất là chuẩn bị mâm cỗ. Quê chồng mình ở Tuyên Quang mỗi lần chuẩn bị mâm cỗ cúng giao thừa và mùng 1 là mình phải tất bật từ chiều 30 đến hết sáng mùng 1 mới xong. Đủ các loại nồi niêu, xoong chảo và 3 cái bếp hoạt động hết công suất. Lúc nấu nướng đã vất vả, tốn thời gian, làm xong dọn dẹp nữa làm mình chỉ muốn “độn thổ”. L Rút kinh nghiệm, năm nay mình phải sắm nồi áp suất mang về quê ngay. Mình mua nồi áp suất Sanaky rất dễ sử dụng, lại có thể thay thế hàng loạt dụng cụ nhà bếp khác như nồi cơm điện, nồi ủ, nồi hấp, lò vi sóng… vừa tiết kiệm thời gian, vừa đỡ mất công dọn dẹp.”
Chỉ với chiếc nồi áp suất giá rẻ Sanaky, chị em có thể rảnh rang chế biến các món ăn vừa tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo thơm ngon như bếp trưởng. Hãy cùng tham khảo một vài món ăn trong mâm cỗ Tết chế biến với nồi áp suất Sanaky AT 61C hay nồi áp suất Sanaky SNK 62C để “cả nhà khen ngon” các chị nhé!
Nấu cơm
Nấu cơm bằng nồi áp suất Sanaky các chị chỉ cần cho 1 lượng nước bằng 1/3 lượng nước khi nấu với nồi cơm điện cơ nhé. Hạt gạo chín bằng hơi rất mềm dẻo và đảm bảo dinh dưỡng.
Nấu cơm bằng nồi áp suất không chỉ giúp các chị tiết kiệm đáng kể thời gian mà còn đảm bảo cơm sau khi nấu thơm dẻo hơn nồi cơm điện chuyên dụng. Các chị chỉ cần cài đặt chế độ nấu cơm (Rice Cooking) hoặc cài đặt thời gian nấu (thường từ 10-15 phút) là nồi sẽ “chế biến” theo chế độ tự động.
Xôi gấc
Với chiếc nồi áp suất, các chị sẽ có món xôi ngon như các bà, các mẹ phải mất nửa ngày để đồ bằng nồi truyền thống. Nấu xôi bằng nồi áp suất vừa nhanh, vừa dễ mà xôi lại dẻo ngon hơn nhờ kín hơi.
.jpg "Cách chế biến món ăn ngày tết trở nên hấp dẫn với chiếc nồi áp suất")
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm từ 6-8 tiếng (tùy loại). Gấc lấy ruột, bọc kín cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 2: Bỏ gạo ra giá để ráo nước. Cho 1 chén rượu nhỏ vào gấc, bóp nhuyễn.
Bước 3: Cho gạo và gấc vào nồi trộn đều với một ít muối rồi cho vào sửng hấp.
Bước 4: Cho nước khoảng 2cm vào nồi rồi đặt sửng hấp vào. Đậy kín nắp và chọn chế độ nấu cơm.
Bước 5: Đèn báo chuyển từ chế độ nấu sang chế độ giữ ấm, đợi nồi xả hết hơi, mở nắp đảo đều xôi, thêm nước cốt dừa. Đậy nắp để xôi chín ngon, dẻo.
Luộc gà/thịt
Gà luộc (thịt luộc) là một trong những món không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Tết cổ truyền của người Việt. Con gà luộc phải đảm bảo chín tới không được rách da, không được sống (xương không đỏ) nhưng vẫn giữ nguyên được màu da tươi. Do đó, để luộc được gà ngon mà không phải lo lắng bị “chê trách”, chị em chỉ cần một trợ thủ là chiếc nồi áp suất Sanaky.
Cách chế biến món ăn ngày tết trở nên hấp dẫn với chiếc nồi áp suất
Nguyên liệu: 1 con gà ta/thịt cỡ 1kg – 2kg, 1 nhánh gừng nhỏ.
Bước 1: Rửa sạch gà/thịt: gà để nguyên con, thịt cắt thành từng khoanh vừa phải. Gừng rửa sạch cắt lát.
Bước 2: Cho lượng nước khoảng 8-10cm vào nồi. Thả gừng vào và cho gà/thịt vào nồi. Nếu nước không ngập gà bạn cũng không cần lo lắng nhé. Bạn đậy nắp nồi và chỉnh về chế độ Meat Chicken (nếu dùng nồi áp suất Sanaky AT 61C), để chế độ hầm xương, hầm gân và cài đặt hẹn giờ 15 phút tùy vào khối lượng thịt (nếu dùng nồi áp suất Sanaky SNK 62C). Sau khi gà/thịt chín, nồi sẽ tự động chuyển về chế độ giữ ấm.
Bước 3: Vớt gà/thịt ra đĩa cho nguội bớt. Nếu bạn muốn da gà giòn và giữ được màu tươi bạn thả gà vào nước lạnh sau đó mới vớt ra đĩa nhé.
Canh sườn nấu đỗ
Nguyên liệu: Sườn thăn 300g rửa sạch luộc qua nước sôi; đỗ trắng, đỗ đỏ 200g, gia vị: rau mùi, hành, mùi tàu rửa sạch thái vừa đốt ngón tay; muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm.
Thực hiện:
Bước 1: Cho sườn, đỗ trắng, đỗ đỏ và nêm gia vị vừa ăn vào nồi. Cho lượng nước vừa đủ ăn.
Bước 2: Đậy nắp nồi, điều chỉnh về chế độ Stew khi sử dụng nồi áp suất AT 61C hoặc chọn chế độ hầm sườn với nồi SNK 62C.
Bước 3: Cắm điện và quá trình làm nóng bắt đầu. Sau khi đạt đến nhiệt độ cần thiết, nồi sẽ tự động chuyển từ chế độ làm nóng sang chế độ giữ nhiệt. Đèn hiển thị chuyển từ đèn nấu sang đèn giữ nhiệt. Khi núm điều khiển chuyển về vị trí tắt thì quá trình nấu kết thúc.
Bước 4: Chờ nồi xả hết hơi rồi mở vung, cho hành, rau thơm, bột ngọt vào đảo đều và múc ra bát.
Miếng sườn mềm được ninh nhừ hòa quyện với vị ngọt bùi của đỗ là món ăn đưa cơm rất hợp với mâm cỗ Tết những ngày đông lạnh.
Nấu thịt đông
Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ (tai hoặc chân giò); mộc nhĩ, nấm hương; gia vị: tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm.
Cách làm:
Bước 1: Thịt thái miếng vừa ăn, luộc qua để cho thịt ra hết bọt bẩn rồi rửa sạch với nước. Sau đó, cho thịt vào nồi ướp với gia vị muối, tiêu, nước mắm.
Bước 2: Ngâm mộc nhĩ, nấm hương với nước nóng 5 phút cho nở rồi làm sạch, thái chỉ to.
Bước 3: Cho mộc nhĩ, nấm hương vào nồi, sóc đều. Đậy nắp nồi và vặn núm điều khiển về vị trí 20-30 phút khi sử dụng nồi AT 61C; chọn chế độ cháo khi dùng nồi SNK 62C.
Làm thịt đông bằng nồi áp suất khá nhanh mà giữ trọn được dinh dưỡng của miếng thịt nhờ đặc điểm kín hơi. Miếng thịt đông mềm, thơm ngậy ăn kèm hành muối và bánh chưng là tuyệt nhất!
